Die gelben, hängenden Blütensträußchen der Linden duften und honigen an Sommerabenden weit über den Sonnenuntergang hinaus. Sie werden noch am Abend von den Bienen besucht. Um diese Honigsorte ernten zu können, bedarf es ausgedehnter Lindenwälder, die dem Honig sein besonders, an Minze erinnerndes Aroma verleihen. Er gilt als Klassiker unter den Honigsorten.
