Honigwein, Met
Tauchen Sie ein in die Zeit der Germanen, und probieren einfach mal einen Met.
Was ist Met? - Hier eine kurze Bechreibung:
Vom Prinzip her ist die Metherstellung einfsch. Honig, mit Wasser verdünnt, gärt spontan, es entsteht Alkohol und nach einigen Wochen ist der Met fertig vergoren und kann dann, wenn auch noch trüb, genossen werden.
Wie man aber bei der Herstellung von Trauben wein unendlich viele Sorten aus bauen kann, so ist dieses auch bei der Metbereitung möglich. Großen Einfluß auf den Met-Geschmack haben Honigsorte, Resthoniggehalt, Alkoholgehalt, Hefesorte und Säureanteil.
Wir verwenden bei der Metbereitung nur Honig, der den Anforderungen des deutschen Lebensmittelgesetzes gerecht wird.
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